Макс Оганесон - Вплив комахозапилення на олійність Brassica napus L., Макс Оганесон

По-третє, насіння ріпаку в середньому містить до 45-54 % олії, яка складається переважно з олеїнової кислоти. Висока олійність впливає на стійкість зібраного насіння і потребує негайної обробки (Збирання та збереження…, веб-сайт. URL: https://propozitsiya.com/ua/zbirannya-ta-zberezhennya-ripaku ).

В Україні домінує вирощування озимого ріпаку. До найбільших регіонів-виробників озимого ріпаку належать Одеська (204 тис. т), Хмельницька (157 тис. т), Вінницька (128 тис. т) області; ярого – Чернігівська (18,6 тис. т) та Сумська (17,9 тис. т). Напрям використання – технічна і кормова культура  (Маслак О., 2012).

Варто відзначити, що у структуру світового виробництва олійних культур входять соя (61 %), ріпак (13 %), арахіс (8 %), соняшник (7 %), бавовна (7 %) та інші 4 % (Гнатенко Є.Ю., 2016). За питомою вагою в загальносвітовому виробництві олійних культур ріпак знаходиться на третьому місці. З 1 га посівів ріпаку одержують до 10 ц олії, 5-6 ц білкового корму і 1 ц меду. Для порівняння, з 1 га посівів такої цінної культури як соя, одержують лише 2 ц олії і 7 ц білкового корму.

У процесі господарського використання будь-який сорт може втрачати свої особливості й погіршуватися. Внаслідок біологічного і механічного змішування, перезапилення, спонтанних мутацій, пошкоджень шкідниками і хворобами, порушень агрогехнології вирощування та впливу інших факторів погіршуються біохімічні показники якості насіння. Зокрема, в процесі репродукування різко збільшується масова частка ерукової кислоти в олії, зростає відсоток глюкозинолатів, знижується врожайність та олійність насіння.

Вірний вибір сортів і гібридів ріпаку озимого має вирішальне значення для успішного їх вирощування. Сорти ріпаку поділять на групи за наступними параметрами: біологією розвитку і строками сівби (озимий і ярий), призначенням (харчове, кормове, технічне), з високим вмістом ерукової кислоти та глюкозинолатів, сидератні сорти (++) та невисоким їх вмістом (0+) і (00) сорти – для одержання високоякісної олії.

Вітчизняні сорти відповідають європейським стандартам і характеризуються високою потенційною врожайності 3,0-4,5 тонн/га та олійністю 40-47%,

Сучасна система насінництва повинна забезпечити одержання насіння не тільки високих посівних кондицій, але й із високими врожайними і біохімічними властивостями, які залежать від багатьох факторів та умов вирощування. Виходячи з цього, агротехніка на насінницьких посівах має певні особливості. Найбільш реальним на сьогодні є раціональне використання агротехнічних заходів. Уміло застосовуючи їх, можна досягти значного підвищення виходу кондиційного насіння.

Відомо, що високоврожайне насіння формується за оптимальних умов вирощування материнських рослин, серед яких важливу роль відіграють норми висіву, способи сівби, фони живлення, а також обробка посівного матеріалу біостимуляторами, мікроелементами та іншими препаратами.

Перед посівом з метою запобігання поширення на посівах озимого ріпаку шкідників і хвороб насіння обробляють протруйниками (інкрустують) згідно «Переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні» (Декаленко В. В. 2018).

Після цвітіння насіння ріпаку надходить на виробництво вітчизняних олійних компаній. Аналітики UFEB дослідили основні показники олійних культур.

Україна є одним із світових лідерів по виробництву та експорту олійної продукції. Вітчизняні олійні компанії виготовляють смачну та запашну олію переважно з насіння соняшника, сої та ріпаку. Завдяки кліматичним умовам саме ці культури є традиційними для нашого регіону. У весняний період активно спостерігаємо за посівом. Серед олійних культур найбільші посівні площі відведені під соняшник. У 2018 році посівні площі даної культури становили 6,117 млн га, але в 2019 році розмір посівної площі зменшився на 5,3%. Станом на травень 2019 року було засіяно лише 2,2 млн га із заявлених 5,809 млн га, тобто 38%. Посівні площі під сою та озимий ріпак навпаки демонстрували зростання (на 6,2% та 33% відповідно). Станом на травень соєю було засіяно 177 тис. га, а озимим ріпаком – 1,3 млн га.

Виробництво готової продукції невід’ємно пов’язане з сировиною. Для процесу виготовлення олії характерним є високий відсоток відходів. Залежно від способу виробництва (холодний або гарячий віджим) можна отримати не більше 35% чистого продукту. Аналізуючи дані, можемо стверджувати про збільшення обсягів виробництва протягом першого кварталу 2019 року. Рафінованої олії українські компанії виробили 197,53 тис. тон, що на 21% перевищує показник аналогічного періоду 2018 року, а обсяг виробництва нерафінованої олії зріс на 14% (до 1,487 млн тон). Справжній підйом у виробництві демонструвала лише соєва олія – показник зростання становив 34,5%. (Основні показники олійних…, http://surl.li/bvdbv ).

Протягом 2006–2010 рр. на дослідному полі Кримського інституту АПВ проведено дослідження з удосконалення технології вирощування озимого ріпаку в специфічних умовах Кримського півострову. Зокрема, увагу приділяли вивченню впливу строків сівби та застосування ретарданту на врожайність насіння; визначенню вмісту олії в насінні та її жирнокислотного складу (останні два показники визначали в лабораторії біохімії Інституту олійних культур в 2007 та 2010 рр.). Ґрунт дослідної ділянки – слабкогумосовий, чорнозем південого регіону, з глибоким заляганням ґрунтових вод (20–30 м та більше). В ріллі вміст гумусу становив 2,4–2,6%, рухомого фосфору – 1,0–2,5 і обмінного калію – 18–28 мг/100 г сухого ґрунту. Клімат району – помірно холодний, контенентальний, степовий. Середньорічна температура повітря 10,3 оС, з коливається від 9,0 до 12,2 оС. За погодними умовами 2007 р. був сприятливим для потенційно високого врожаю через достатню кількість опадів в період сівби березень, квітень, однак несприятливим для накопичення олії внаслідок підвищення температури в травні на фоні нестачі опадів. Несприятливим для формування врожаю був 2010 р. – через посушливі погодні умови восени, приморозки весною та нестачу опадів підчас сівби в квітні. Сприятливі умови для накопичення олії, завдяки високій температурі повітря та достатній кількості опадів, були в травні. Коливання як температури, так і кількості опадів великою мірою впливало на формування рівня врожаю озимого ріпаку, якості насіння, що дало змогу виявити вплив строків сівби і застосування ретарданту на ці показники за різних погодних умов.