Макс Оганесон - Продуктивність Helianthus annuus L. в урбоекосистемах , Макс Оганесон

- Гліцинін – глобуліновий білок, який міститься в насінні соняшника і складається з трьох субодиниць - α, β і γ, кожен з яких містить велику кількість амінокислот, таких як лейцин, ізолейцин, валін, фенілаланін, триптофан і метіонін. Гліцинін багатий на есенційні амінокислоти, які не можуть бути синтезовані людським організмом і повинні бути отримані з їжею. Дослідження показали, що гліцинін може мати корисний вплив на здоров’я серця та знижувати ризик розвитку серцево-судинних захворювань; має властивість знижувати рівень "поганого" холестерину (LDL) в крові та підвищувати рівень "доброго" холестерину (HDL). Також, гліцинін має антиоксидантні властивості і може допомогти у боротьбі зі стресом у клітинах. Гліцинін може бути корисним для вегетаріанців та веганів, які можуть мати недостатній рівень білку в раціоні, а також для людей з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань.

- Олігомеричний соняшниковий екстракт (ОСЕ) – це білковий комплекс, який містить різноманітні білки, в тому числі глобуліни. ОСЕ отримують шляхом фракціонування насіння соняшнику та подальшого виділення білків методом електрофорезу (Aigner A., Briza P., Schoeniger S., 2016).

ОСЕ містить велику кількість білків, які можуть бути корисними для здоров'я людини. Зокрема, ОСЕ містить глобуліни, такі як коніолін та гліцинін, які мають антиоксидантні властивості. Вони можуть бути корисні для боротьби з окисним стресом, відомим своїм негативним впливом на здоров’я. Дослідження показали, що ОСЕ може бути корисним для захисту від серцево-судинних захворювань. ОСЕ здатний знижувати рівень холестерину в крові, що дуже важливо для профілактики хвороб серця та судин. Крім того, ОСЕ містить такі білки, як легумін, які можуть підвищувати імунну відповідь та зміцнювати опірність організму до хвороб (Gupta R., Gupta K., Sharma A., 2015). Також білки, що містяться в ОСЕ, можуть бути корисними для розвитку та підтримки м’язової маси, що важливо для здоров'я людини.

Білки у насінні соняшнику є будівельним матеріалом для тварин і людини, тому насіння соняшнику може бути використане як додаткове джерело білка для тварин.

Вміст білка в насінні може бути збережений після збирання та зберігання насіння в правильних умовах. Якщо насіння соняшнику використовується як корм для тварин, то важливо також дотримуватись правильного раціону та кількості його введення у їх дієту.

Розмір насіння соняшнику може бути різним залежно від сорту, умов вирощування та догляду за рослиною. Зазвичай, розмір насіння коливається в межах від 8 до 18 мм у діаметрі та від 20 до 40 мм у довжину (Altieri M.A., Nicholls C.I., 2012). Розмір насіння може впливати на врожайність та якість насіння. Більші насінини можуть містити більше живильних речовин, але менше насіння може збільшити врожайність. Крім того, розмір насіння може впливати на продуктивність рослини та її здатність до вироблення насіння.

Однак, важливо зазначити, що розмір насіння не є єдиним показником якості насіння та врожайності соняшнику. Для досягнення максимальних результатів необхідно враховувати всі фактори вирощування та догляду за рослинами.

Отже, показники насіннєвої продуктивності соняшнику мають велике значення для врожаю. Покращення насіннєвої продуктивності може бути забезпечене відбором високоврожайних гібридів, використанням оптимального режиму поливу та внесення добрив, а також за допомогою контролю за шкідниками та хворобами. Один із ключових показників – врожайність соняшнику – визначається кількістю насінин на одну рослину на одиниці площі. Висока врожайність є показником успішності вирощування певного гібриду соняшнику у певних кліматичних умовах. Якісні показники, такі як маса тисячі насінин, вміст олії та білку в насінні визначають подальше використання насіння в різних сферах, включаючи харчову і нафтопереробну промисловість.